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NOUVEAU…

Relooking pour le Rossini et l'Irlandais

Nos deux caissettes fourrées aux ganache Irish Coffee (Irlandais) et pistache (Rossini) ont subit un petit relooking pour 2020.
Plus de pastille verte pour le Rossini qui malgré tout conserve cette couleur verte rappelant la pistache.
Plus de pastille blanche pour l’Irlandais.
Si c’est une marbrure de chocolat qui remplace ces pastilles, la composition de nos deux caissettes n’a pas changé.

 Ils toujours conditionnés dans une boite standard d’un peu plus de 2 kilos (Irlandais 2.05 kg et Rossini 2.08 kg). Ils sont toujours disponibles en boite 1,24 kg assortis avec l’ Arlequin au curaçao.

Le ROSSINI, coté technique
Ingrédients : sucre, poudre de lait entier, glucose de blé, beurre de cacao, beurre, matière grasse végétale, sucre inverti, sorbitol, kirsch, lécithine de soja, arôme naturel de vanille, arôme naturel de pistache, E100, E132
Valeurs nutritives pour 100g : Énergie : 489.5 KCal / 2046 KJ – Matières grasses 29.90g (dont 11.60g acides gras saturés) – Glucides 55.90g (dont 45.40g sucre) – Protéines 4.50g – Sel 0g.

L’IRLANDAIS, coté technique
Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, beurre, matière grasse végétale, whisky, glucose de blé, sucre inverti, sorbitol, arôme naturel de café, lécithine de soja, arôme naturel de vanille
Valeurs nutritives pour 100g : Énergie 502.10Kcal / 2202KJ – Matières grasses 30.76g (dont acides gras saturés 15.55g) – Glucides 45.00g (dont sucres 36.30g ) – Protéines 5.00g – Sel 0g

GROS PLAN SUR…

LE SIAMOIS par Chocogil

A cause de ses formes caractéristiques et de sa composition, de plus en plus de professionnels sélectionnent le SIAMOIS pour le proposer à leur clientèle.
Les réassortiments réguliers sont une preuve de son succès.

Le SIAMOIS, c’est quoi ?
Le siamois se présente sous la forme d’une base carrée surmontée de deux petites boules.
Cette base, c’est un carré de nougatine amande “faite maison”. Elle subit un premier enrobage de couverture de chocolat.
On dépose ensuite sur l’ensemble deux noisettes torréfiées. Le chocolat encore chaud va les fixer.
Le tout va “subir” un second enrobage de couverture de chocolat qui va lui donner son aspect final.
Après un lent refroidissement, le chocolat est prêt à être conditionné.

Le SIAMOIS par Chocogil est disponible en chocolat lait 33% cacao ou en chocolat noir 70% cacao.
Il est conditionné dans une boite standard de 2 kilos tout noir ou  tout lait ou assorti lait et noir.

Le SIAMOIS, coté technique
siamois lait :
Ingrédients :sucre, noisette, amande, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Allergènes : soja, lait, noisette, amande.
Valeurs nutritives pour 100g : Énergie : 526.28 KCal / 2203 KJ – Matières grasses 32.03g (dont 14.02g acides gras saturés) – Glucides 51.30g (dont 36.80g sucre) – Protéines 7.25g – Sel 0g.

siamois noir:
Ingrédients : noisette, pâte de cacao, sucre, amande, beurre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel vanille.
Allergènes : soja, noisette, amande.
Valeurs nutritives pour 100g : Énergie 532Kcal / 2227KJ – Matières grasses 36.50g (dont acides gras saturés 16.30g) – Glucides 38.90g (dont sucres 27.50g ) – Protéines 7.65g – Sel 0g